Vinaigrette tahini citron gingembre
Une vinaigrette crémeuse au tahini, citron et gingembre, parfaite pour relever salades et bowls avec une touche anti-inflammatoire.
4 portions· 10 min· lunch
Bienfaits
- • Riche en bons lipides grâce au tahini ce qui soutient la production hormonale et la satiété
- • Apporte du calcium et du magnésium utiles pour les os et la gestion du stress
- • Le gingembre a des propriétés anti inflammatoires et améliore la digestion
- • Le citron aide à l’absorption des nutriments et stimule le système immunitaire
- • Index glycémique bas ce qui évite les pics de glycémie
- • Sauce très nutritive qui transforme une salade en repas complet
Préparation
Ingrédients
- • 2 cuillères à soupe de tahini
- • 1 cuillère à soupe de jus de citron
- • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- • 1 cuillère à café de miel (ou sirop d’érable)
- • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude
- • 1 cuillère à café de sauce soja (optionnel)
- • sel et poivre
Préparation
- 1.Dans un bol mélanger le tahini le citron le miel et le gingembre
- 2.Ajouter l’huile d’olive puis mélanger
- 3.Ajouter progressivement l’eau chaude jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- 4.Ajouter la sauce soja le sel et le poivre puis mélanger
- 5.Goûter et ajuster selon les préférences